稚内市

利尻昆布を食べて育ったうに 今回ご紹介するのは、北海道稚内産の生うに。 稚内のうにって他の産地のものと味が違うんだよね。 なぜかって？その秘密は餌にある。 なんと、高級昆布である「利尻昆布」を食べて育っている。 ...

幻の海藻「銀杏草」を300gも 「銀杏草（ぎんなんそう）」を知っているだろうか？ 紅藻類スギノリ科、ツノマタ類の海藻で北海道で採れる海藻だ。 形から「仏の耳」なんて呼ばれ方もしている。 コリコリとした食感が好まれ...