カツオの塩たたき（わら焼き戻りかつお）3節【高知県 黒潮町】

わら焼きの香ばしいかつおたたき

今回の返礼品は、カツオのたたき。
大方の想像通り、高知からだ。明神水産のたたきは地元民が認める店である。

特筆すべきは、一本釣りした戻り鰹を使用しわら焼きをしたということ。

わらで表面のみを炙ることで魚臭さが消され、かつおのうま味が引出される。

食べやすいサイズの3本セットに、以下の調味料付き。
・天日塩10g×1袋
・30mlタレ×6袋
・おろしにんにく(5g×3袋)
・おろししょうが(8g×3袋)
味変てレベルじゃない充実度。

香ばしく、生臭みのない、上質なうまみを是非自宅で味わってみて欲しい。